Introducción del proceso de secado de la secadora de frutas y verduras.

Estado de producción y problemas existentes de hortalizas deshidratadas. En la actualidad, la mayor parte de las verduras deshidratadas se producen por el método tradicional de secado - materias primas: lavado - pelado - rebanado - almíbar - remojo - secado de frutas y verduras - selección - envasado.
Tome la secadora de frutas y verduras con rodajas de manzana como ejemplo:
(1) Puntos clave del preprocesamiento de rodajas de manzana
Selección de materias primas: elija las frutas con pulpa densa, alto contenido de azúcar, piel delgada y pulpa gruesa, y frutas completamente maduras, y elimine las frutas podridas y deshabilitadas.
Tratamiento de la materia prima: Para eliminar los pesticidas de la cáscara, la fruta se lava con agua corriente. Pelar y pelar la fruta de forma manual o mecánica, cortar en discos de 7-8 mm de espesor y luego ponerlos en agua con sal.

Protección del color: Poner las rodajas de manzana cortadas en una solución de 3% a 5% de agua salada para proteger el color y evitar la oxidación y el pardeamiento.
Si los trozos de fruta flotan sobre la poción, se deben presionar con un peso de cortina protectora sobre los trozos de fruta para garantizar que los trozos de fruta queden completamente sumergidos en la poción.
(2) Puntos operativos del procesamiento del secador de frutas y verduras en la etapa posterior de rodajas de manzana
1. Secado: ①Temperatura ambiente de secado: 60～80℃. ②Tiempo de secado: 5 a 10 horas. ③ Deshumidificación: Siempre deshumidifique durante el proceso de secado. ④Durante el proceso de secado, es necesario evitar que la temperatura fluctúe de mayor a menor.
2. Selección de rodajas: Las manzanas secas deben seleccionarse y recortarse manualmente. ① Recorte: Recorte los nidos de semillas restantes, cáscaras, cicatrices mecánicas, manchas, plagas y enfermedades en las rodajas de fruta. ②Selección: retire las rebanadas de agua (rebanadas no secas), pegue las rebanadas, los fragmentos y las rebanadas sucias de las rebanadas de fruta y elimine las impurezas.
3. Envasado: Las manzanas deshidratadas que han sido probadas y comprobadas se colocan en bolsas compuestas para su envasado. Si se utiliza el envasado al vacío, la vida útil del producto puede prolongarse.